Sodbrennen-fördernde Nahrungsmittel und ihre Alternativen
| Sodbrennen-fördernd | Alternativen |
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Fette Fleisch- und WurstwarenBesonders in Wurstwaren steckt häufig viel „verstecktes“ Fett. Fett mindert die Schließkraft des Muskels zwischen Magen & Speisröhre |
Fisch oder fettarmes FleischGeflügelwurstsorten und gekochte oder geräucherte Schinken ohne Fettrand sind fettärmer. Dicke Fettränder am Fleisch besser abschneiden. Fisch enthält besonders wenig Fett. |
Gebäck, SahnetortePlätzchen, Kekse, Teilchen und vor allem Sahne- und Schokoladentorten enthalten viel Fett und Zucker. |
ObsttorteObsttorten enthalten meist deutlich weniger Fett und Zucker. Allerdings sollten Sie auf milde Obstsorten achten. Denn Zitrusfrüchte oder andere saure Sorten können den Magen reizen. |
Fettreiche FertiggerichteFertiggerichte enthalten oft versteckte Fette, die Sodbrennen fördern. Beachten Sie hierzu die Mengenangaben auf den Verpackungen. |
Fettarme FertiggerichteFertiggerichte mit hohem Gemüseanteil und niedrigem Fettanteil gibt es immer häufiger zu kaufen. Aber Vorsicht bei "Light"-Produkten. Nicht überall ist auch "Light" drin. Packungsaufschriften genau studieren. Pasta-Gerichte mit GemüsesaucenBei fertigen Nudelgerichten unbedingt auf die Sauce achten: fettige Sahne- oder Käsesaucen meiden. Leckere Gemüsesaucen gibt es fertig zu kaufen oder sind schnell selbstgemacht. Salate und RohkostHier macht das Dressing den Unterschied. Leichte Joghurt oder Essig-Öl-Dressings sind vorteilhaft, Sahnesaucen unbedingt meiden. |
FilterkaffeeEnthält im Durchschnitt mehr magenreizende Chlorogolsäure. |
Espresso, Cappuccino, MilchkaffeeEspresso enthält wegen seiner längeren Röstzeit und dem kürzeren Brühvorgang weniger Gerbstoffe, die die Magenschleimhaut reizen. Mit Zugabe von Milch kann man den reizenden Effekt der Bitterstoffe weiter verringern. Wird Milch hinzubegeben, steigt der pH-Wert der Kaffeezubereitung etwas an und der Kaffee wird bekömmlicher. |
SektBei Sekt & Schaumweinen kommen mit Alkohol und Kohlensäure gleich zwei Sodbrennen-Auslöser zusammen: Alkohol fördert Magensäure-Produktion und verringert die Schließkraft des Sphinkters. Kohlensäurehaltige Getränke fördern außerdem das Aufstoßen und den Rückfluss von saurem Mageninhalt in die Speiseröhre. |
Trockener WeißweinZwar enthält natürlich auch der trockene Weißwein Alkohol, allerdings fehlt die Aufstoßen fördernde Kohlensäure. Nur leicht moussierende Weine enthalten weniger Kohlensäure als herkömmlicher Sekt. |
Weiße und Vollmilch-SchokoladeWeiße und Vollmilch-Schokolade enthalten bis zu 80% Fett und Zucker. |
Schokoladenpudding, dunkle SchokoladePuddings schmecken „schokoladig“, enthalten aber deutlich weniger Fett und Zucker als Schokolade. Soll es doch einmal Schokolade sein, eignet sich Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil besser. Sie macht schneller „satt“ und enthält weniger Zucker als Vollmilchsorten oder Weiße Schokolade. |
MilchspeiseeisMilchspeiseeis enthält viel säurelockendes Eiweiß und Sodbrennen förderndes Fett. |
Wassereis, FruchtsorbetsWassereis oder Fruchtsorbets enthalten kein Fett oder Eiweiß. Allerdings können sie zuckerreich sein. Daher auf den Zuckergehalt achten. Daneben sind viele Eiscremesorten mittlerweile auch fett- und zuckerreduziert erhältlich, was den magenreizenden Effekt lindert. |
CroissantCroissants enthalten viel Fett, das Sodbrennen begünstigen kann. |
BrötchenOptimal sind Vollkornbrötchen. Sie schonen nicht nur den Magen, sondern machen auch deutlich länger satt. |
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